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如何设计一家精品超市!

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-05-12 19:27:21浏览量:236

导读:

超市业正处在升级转型期,在经历了多年快速增长后,传统卖场逐渐被时尚精品概念卖场替代,今天我们为大家分享如何设计一家精品超市!

01精品超市设计前期工作

品牌定位:超市所处的地理位置及周边情况,如作为购物中心主力店,需结合购物中心的商业定位和客群做超市定位。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 经营模式:企业内部结合自身资源优势,对超市经营的品类、档次和主要客群进行分析,提出更符合企业自身的经营模式。例如:阿里的盒马鲜生结合自身平台大数据优势,已经形成一套不可复制的经营模式;永辉凭借多年卖场经营经验,将过去低利、外包的生鲜品类做成自营性、规模化、高收益的生鲜链,形成独特的“永辉模式”。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 设计风格:结合项目整体对超市的装修风格定位需要明确。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 物业要求:不同的品牌类型有所区别。



02精品超市平面功能分区

零售货品区:鲜花、进口区、促销区、保健品区、果蔬区、小食区、烟酒区、饮料区、家居用品区;

澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 需冷藏加工区:奶制品/冷藏区、寿司、熟食区、甜品(面包、巧克力)、肉类(加工区、独立仓库)、水产类(加工区、独立仓库);


公共区域配套:顾客服务台、收银区;

管理配套区:收货区集中仓库(需设置收货区办公室)、物料仓库、工程办公室、管理办公室、运营办公室、会议室/员工休息室、男女员工更衣室、保洁用房。

03精品超市平面布局

出入口尺度:超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽,一般为6~8m,出口通道应大于1.5米。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向;


手推车/购物篮设置:入口处为顾客购物配置提篮和手推车,精品超市3辆(个)/10人的标准配置。购物篮和手推车1:3的比例设置。如超市有直通车库出口,应设置收银口,车库入口应设置手推车存放处;


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 物品存储区:精品超市一般在超外设置扫码储物柜和冷冻储物柜。2-3组储物柜和1组冷冻储物柜;


收款台设置要求:出口处实际收款台,按1台/350㎡设置。一般而言,顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟,否则就会产生烦躁的情绪。可设置”黄金通道”,专门为不超过3件单品的顾客服务,以加快顾客缴款的速度。



无论外界发生怎样的变化,都不能离开为顾客创造价值的初衷,这个价值不仅是为顾客创造,也是为企业自己创造。在个性和需求上多方面满足顾客需求,千店千面的设计多维度体验吸引顾客。而体验的基础则是科学合理的动线、布局VI、装修设计等综合形成的购物空间。

客户有客户自己对这个超市的“定位”,设计者在充分了解项目情况后,也有自身对项目的“定位”,只有在两方结合的情况下才能得到更精准的“定位”设计思路,如果没有“经营定位”做前提,设计者天马行空,必会出现“中看不中用,不符合实际”的尴尬。

精品超市的场景化体验渗透品牌服务,品牌会建立适当的服务场景打动客户,通过设计优化消费场景提升客户体验,设计者可轻松整理客户需求,预判客户使用场景优化品牌服务。

传统大卖场已经是过去式了,精品超市的业态组合,也大胆的加入了餐饮、书店等已经突破禁锢,空间设计风格何故依然墨守成规。精品超市为了在立体空间氛围营造上做出亮点,增强顾客体验。

对于工程造价这一块,在设计方案时就会有意识的将材质的实用性和美观性相结合,争取以较低的成本给客户营造一个良好的效果。在材质的选择上要慎重考虑,尽量减少预算成本,为客户减轻压力。

最后,最重要的还是需要客户坚持初心,不要片面为了节省成本,降低标准从而影响效果。


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2021-05-12 236人浏览
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